三伏天高温闷热，身体容易积热上火、酸碱失衡，整天昏昏沉沉、浑身没精气神。
老话常说夏吃碱、少燥热！不用花大价钱滋补，家常碱性蔬菜就是三伏天的养生好物。
今天分享3道超适合三伏天吃的家常菜，荤素搭配、清爽不燥，能很好中和体内燥热、补充营养，常吃元气满满，安稳舒服过夏天！
① 磷虾甜豆（清甜解燥、低脂营养、三伏补能）
食材明细
南极磷虾200克、新鲜甜豆300克、胡萝卜少许、大蒜3瓣、食盐、少许生抽、白胡椒粉、食用油
分步做法
1、磷虾解冻后清洗干净，沥干水分备用；甜豆摘去老筋，洗净控水；胡萝卜切薄片，大蒜切片。
2、锅中烧水，水开加少许盐和油，放入甜豆、胡萝卜焯水1分钟，捞出过凉水，保持翠绿脆嫩。
3、热锅倒油，下入蒜片爆香，倒入磷虾小火翻炒至变色出鲜香味。
4、加入焯好水的甜豆、胡萝卜，开大火快速翻炒均匀。
5、加少许食盐、一点点生抽、少许白胡椒粉调味。
6、翻炒几十秒入味即可出锅，鲜甜清爽不油腻，解伏天闷热，好吃又养身。
② 肉沫豆皮汤（温润清补、中和内热、好喝解乏）
食材明细
干豆皮1张、猪肉沫150克、小青菜少许、生姜、葱花、食盐、生抽、香油、食用油
分步做法
1、豆皮用温水泡软，洗净切宽条；猪肉沫备好，生姜切丝，小青菜洗净切段。
2、热锅少许油，下入姜丝、肉沫翻炒，炒散炒至肉沫变色出油。
3、加入适量清水，大火煮开，放入豆皮继续煮3分钟，煮出鲜味。
4、放入小青菜，煮至青菜断生变软。
5、加适量食盐、少许生抽调味，搅拌均匀。
6、关火撒上葱花，淋几滴香油即可，汤清味鲜，温润不燥，三伏天喝超解乏。
③ 豆芽炒牛肉（清热中和、强体提气、伏天不乏力）
食材明细
绿豆芽300克、牛里脊250克、青椒半个、生姜、大蒜、生抽、蚝油、淀粉、食盐、食用油
分步做法
1、牛肉切均匀细丝，加姜丝、生抽、少许淀粉、少许食用油抓匀，腌制10分钟，锁住水分更嫩滑。
2、绿豆芽洗净沥干，青椒切丝，大蒜切片备用。
3、热锅热油，下入腌好的牛肉丝，大火快速滑炒至变色，立刻盛出备用。
4、锅底留油，爆香蒜片，倒入绿豆芽、青椒丝，大火翻炒至豆芽微微断生。
5、倒回炒好的牛肉，加少许蚝油、适量食盐调味。
6、大火快速翻炒均匀即可出锅，脆嫩鲜香、清爽不腻，中和体内燥热，越吃越有精气神。
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